お店の名前は「あんこや＊＊」
いろいろな豆を使ったコース料理は手軽なお値段でちょっとオシャレ。
格別珍しい材料でもないのにお料理になって出てくると「アレッ！」
こんな味付けでもいいんだ、、、
うす味の素材のそのもののようなお料理、、、
でも気が付きました。
材料を十分吟味していること。
手間暇を惜しまず下処理をしていること。
そして料理を引き立てるためのシンプルな食器。
濃い味付けに慣れて素材の風味を忘れていた！？
改めて忘れていたいろいろなことを思い出させてくれました。
今日は50年来の友人と積もる話をしました。
しっかりかみしめながら、、、、友の話もお料理も。
大きな窓の外にはきらきら光る桜の葉っぱが大空一杯に枝を拡げていました。
物皆伸びゆく春！
私達だって、まだまだ伸びるところ、、、？
在りますよね～～～
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